Tag archief: gezond eten

Boekbeoordeling: Eet meer! van Karine Hoenderdos

Cover Het geheim van slanke mensen - Mieke KostersBoektitel: Eet meer!

Ondertitel: Lekker in je vel met PuurGezond – Met 70 recepten en 14 dagmenu’s

Auteur(s): Karine Hoenderdos

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

‘Eet meer!’ legt de filosofie van PuurGezond uit: onbewerkt en volwaardig eten kiezen om jezelf te voeden. Je leest waarom dat werkt, wat het je oplevert en hoe je het aanpakt. Er is niets verboden; je concentreert je juist op wat je wél binnen wilt krijgen. Je zoekt je eigen patroon en let op of het haalbaar is en of het eten je goed smaakt. Daarnaast wordt uitgelegd hoe je ook rekening kunt houden met je omgeving (het milieu, de wereld) en er is aandacht voor een gezonde leefstijl. Alleen gezond eten maar verder niet goed voor jezelf zorgen, is immers geen echte oplossing. De grootste kracht van het boek zit in de 70 ondersteunende recepten. Er staan ook veertien dagmenu’s in het boek voor degenen die het fijn vinden om een programma te kunnen volgen.

Bestel dit boek in onze webwinkel

Achtergrond van de auteurs

Karine Hoenderdos is diëtist en journalist/schrijfster. Ze is goed op de hoogte van actuele ontwikkelingen en mengt zich veel in wetenschappelijke discussies over voeding.

Schrijfstijl

Vlot; de lezer wordt persoonlijk aangesproken.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • De foto’s en de vormgeving zorgen dat je direct zin krijgt in gezond en smaakvol eten.
  • De adviezen zijn gebaseerd op de wetenschappelijke standpunten over wat mensen aan voedingsstoffen nodig hebben, maar geven je de ruimte om zelf te kiezen welke voedingsmiddelen je wilt gebruiken.
  • Je krijgt adviezen over wat de beste keuzes zijn, maar het blijft wel praktisch (bijvoorbeeld: haal je fruit goedkoper op de markt of bij de Turkse winkel; biologisch is niet verplicht).
  • De aanbevelingen zijn vooruitstrevender dan die van het Voedingscentrum (wat natuurlijk ook kan als je onafhankelijk diëtist bent). De recente inzichten over wat goed is, zijn erin verwerkt.
  • De recepten zijn lekker, gemakkelijk te maken en hoewel ze je helpen om ook eens wat anders te eten, bevatten ze ‘gewone’ ingrediënten uit de supermarkt.
  • Je krijgt volop ideeën hoe je meer groente, fruit en peulvruchten kunt eten.
  • Er wordt aandacht besteed aan hoe je het kunt aanpakken als je bepaalde dingen niet of weinig wilt gebruiken (bijvoorbeeld melk, koolhydraten).
  • Achterin staan 88 leuke tips, een soort grabbelton voor steeds nieuwe inspiratie.

Wat zijn de beperkingen?

  • De bereidingstijd van de recepten staat niet vermeld, zodat je niet altijd kunt inschatten of je genoeg tijd hebt om het klaar te maken of hoe laat het klaar zal zijn.
  • Je kunt bij elk hoofdstuk beginnen met lezen, wat wel als effect heeft dat er herhalingen van informatie staan hier en daar.
  • De hoeveelheid vlees en vis per persoon in de recepten sluit niet altijd aan bij wat je dagelijks maximaal zou moeten eten volgens de aanbevelingen in het boek.

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je op zoek bent naar haalbare ideeën om lekkerder en gezonder te eten.
  • Als je behoefte hebt aan inspiratie om gezond te gaan eten en leven.
  • Als je nieuwe gezonde recepten zoekt.
  • Als je wegwijs gemaakt wilt worden in alle voedingsadviezen om goede keuzes te kunnen maken.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je al weet hoe je onbewerkt en PuurGezond moet eten en geen nieuwe recepten nodig hebt.
  • Als je gericht met andere leefstijlonderwerpen dan voeding aan de slag wilt.
  • Als je een goeroe met strikte richtlijnen zoekt.
  • Als je probleem is dat je de neiging hebt om je te buiten te gaan aan gezond en zelfgemaakt eten.

Bestel dit boek in onze webwinkel

Boekbeoordeling: Het gezonde lifestyle dieet – Mathijs Vrieze

Cover Mathijs Vrieze Het gezonde lifestyle dieetBoektitel: Het gezonde lifestyle dieet

Ondertitel: Gezond op gewicht met lekkere seizoensgebonden weekmenu’s en recepten

Auteur(s): Mathijs Vrieze

Beoordeling van Meijke van Herwijnen

Samenvatting

Het boek bevat weekmenu’s die ingedeeld zijn per seizoen. Per seizoen zijn het er twee, dus er zijn er acht in totaal. Elk seizoen begint met een pagina die je tips geeft over welke groentes en fruit je goed kunt krijgen en hoe je in beweging kunt blijven.

Om je te helpen variatie aan te brengen, heeft elke weekdag een thema (bijvoorbeeld: maandag koolhydraatarm, donderdag vegetarisch, vrijdag vis). Omdat er verschil is tussen mannen en vrouwen en mensen met een actieve en passieve leefstijl, kun je kiezen uit weekmenu’s met verschillende caloriebehoeftes. Per weekdag krijg je een aantal ‘gewone’ maaltijdsuggesties en gemiddeld één recept per dag om nieuwe, gezonde gerechten aan je repertoire toe te kunnen voegen.

Naast de weekmenu’s staat in het boek een inleiding met tips over gezond afvallen en algemene informatie over vetten, koolhydraten en suikers, brood, aardappels en pasta, eiwitten, voedingsvezels en vegetarisch eten.

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Achtergrond van de auteur

Mathijs Vrieze is kok (ook te zien in tv-programma’s). Hij is zelf jaren geleden 30 kilo afgevallen en sindsdien op gewicht gebleven.

Schrijfstijl

Eenvoudig en begrijpelijk.

Welke positieve dingen biedt het boek?

  • In de weekmenu’s staan producten uit het ‘gewone’ Nederlandse voedingspatroon, waardoor je samen met je gezin, vrienden of collega’s kunt blijven eten.
  • Per dag is er gemiddeld maar één recept, dat over het algemeen niet moeilijk te bereiden is. Daardoor kun je wel nieuwe gerechten toevoegen aan je eetpatroon, maar ben je niet de hele dag bezig met koken uit een kookboek.
  • Je krijgt de keuze tussen vier caloriewaardes, zodat je kunt afstemmen op je eigen behoefte (geen voedingstekorten, wel afvallen).
  • Het thema per weekdag geeft ook mensen met een bepaalde voedingswens (vegetarisch eten, koolhydraatarm eten) de mogelijkheid om iets van hun gading te vinden in de menu’s en recepten. En anderen de kans om eens te kijken of ze meer met dat onderwerp willen doen.
  • De indeling per seizoen zorgt dat je ingrediënten gebruikt die goed verkrijgbaar/betaalbaar zijn en dat je ook nog rekening kunt houden met het milieu.
  • Het boek is mooi vormgegeven en bij de recepten staan mooie foto’s, waardoor je geïnspireerd kunt worden om iets van je maaltijd te maken.

Wat zijn de beperkingen?

  • ‘Lifestyle’ omvat meer dan wat je eet. Dit boek legt de nadruk op wat je kunt eten op een dag en geeft wat beweegtips. Onderwerpen als slapen, ontspanning, omgaan met onrust en emoties, omgaan met je tijd en terugval voorkomen, komen niet aan de orde.
  • De algemene informatie over voeding en afvallen is ook echt algemeen. Wie al het een en ander daarover gelezen heeft, leest er niets nieuws.
  • Het boek heeft kleine letters op een gekleurde achtergrond. Wie slechte ogen heeft, kan veel concentratie nodig hebben voor het lezen en zeker bij het klaarmaken van recepten kan dat irriteren.
  • Het boek streeft ernaar om gezond eten ook betaalbaar te maken. Als je voorheen veel ‘eten uit pakjes’ kocht en weinig gebruik maakte van verse producten, verse kruiden en andere ‘pure’ smaakmakers, kunnen de boodschappen voor de recepten in het boek toch flink duurder uitvallen dan wat je gewend bent. (Noot: dit zal altijd gelden als je meer aandacht gaat besteden aan gezonde voeding. Daarbij kun je veel geld besparen omdat je geen snoep, koek en snacks koopt binnen het beschreven voedingspatroon en ook minder honger tussendoor krijgt dus minder behoefte hebt om extraatjes te kopen.)

Wanneer heb je waarschijnlijk iets aan dit boek?

  • Als je weinig ideeën hebt voor gezonde, lekkere maaltijden waarmee je kunt afvallen en op gewicht kunt blijven.
  • Als je het prettig vindt om een richtlijn te krijgen voor wat je op een dag moet eten, afgestemd op je caloriebehoefte.
  • Als je inspiratie wilt krijgen om (weer) gezond te gaan eten.

Wanneer waarschijnlijk niet?

  • Als je een gezond, regelmatig eetpatroon hebt dat je bevalt.
  • Als je genoeg recepten hebt, of andere manieren hebt om die te vinden als je ze nodig hebt.
  • Als je zelf weet hoe je een caloriearme dagvoeding kunt samenstellen.
  • Als je vrij aardig weet wat je zou moeten eten, maar het steeds niet volhoudt (bijvoorbeeld door stress/emoties of tijdgebrek).
  • Als je het idee hebt dat je kernprobleem niet bij voeding zit maar ergens anders.
  • Als je niet van dag- en weekmenu’s houdt.
  • Als je slechte ogen hebt. ;-)

Bestel dit boek bij een internetboekhandel

Zo hulpeloos ben je gelukkig niet

“Van biologisch roomijs of chips word je net zo dik als van niet-biologisch.”
“Als ergens op staat dat er fruit in zit, of extra vitamines, bevat het product vaak veel suiker, calorieën of vet.”
“Voedingsmiddelenproducenten geven alleen om verkoopcijfers, niet om jouw gezondheid.”

Deze dingen klinken allemaal heel schandalig. Sommige deskundigen of journalisten spreken er schande van. Maar wacht… dit soort dingen zijn toch logisch? ‘Biologisch’ betekent dat er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Het caloriegehalte vermindert er niet van. En natuurlijk willen bedrijven hun omzet en hun winst vergroten; dat wordt van ze verwacht door de aandeelhouders en het bepaalt of ze gaan overleven. Dus zullen ze dingen in de winkel leggen die er aantrekkelijk uitzien, goed klinken en lekker smaken.

Laat je niet het etiket opplakken van de hulpeloze, misleide consument die machteloos wordt vetgemest door meedogenloze geldwolven in grote bedrijven. Het is aan jou om je bewust te zijn van wat je koopt en wat je in je mond steekt.

Ieder mens in deze omgeving van overvloed staat voor deze uitdagingen:

  • besef dat honger in je maag betekent dat je lichaam voedingsstoffen wil
  • eet dan dus iets met veel voedingsstoffen erin (groente, eieren, noten, volkoren granen, vis, onbewerkt vlees) en niet iets waar op staat dat het gezond is
  • eet of drink je iets voor de smaak, proef dan en proef echt (elke hap of slok!)
  • is je echte behoefte niet eten of drinken (maar bijvoorbeeld gezelligheid, troost, stimulans, rust, plezier), zorg dan dat je krijgt wat je echt nodig hebt en vestig je hoop niet op eten

Het slechte nieuws is dat dit veel aandacht en zorg vraagt van jou. Het goede nieuws is dat het ook enorm veel voldoening oplevert, een gezond en slank lichaam en een hoop energie.

Tips voor tussendoortjes

Rond half elf ´s ochtends en rond half vier ´s middags hebben veel mensen de neiging om naar koek of snoep te grijpen. Dat kan uit gewoonte zijn. Maar die gewoonte is mogelijk ontstaan omdat je op zo´n moment alweer drie uur of langer niets degelijks gegeten hebt… en gewoon honger hebt.

Een mooi moment voor een voedzaam tussendoortje dus. Waar je zin in hebt, kan van het seizoen afhangen. Daarom een paar tips voor als het buiten koud is:

  • geroosterd brood met hummus*
  • kopje soep (bijvoorbeeld erwtensoep, linzensoep, goed gevulde groentensoep, tomatensoep, pompoensoep) – kant-en-klaar gekocht of zelf gemaakt
  • gekookt ei
  • restje eten van de vorige avond (misschien al expres in een bakje gedaan na het koken, voor de dag erna)
  • handje ongebrande, ongezouten noten

En een paar voor als het warm is:

  • bakje yoghurt met fruit of muesli
  • smoothie van fruit en/of groente met melk, yoghurt of ijsblokjes in de blender
  • stukjes groente, zoals radijs, selderij, komkommer, tomaat, paprika, bloemkool – eventueel aangevuld met een koud gekookt ei, wat stukjes (geiten)kaas of een handje ongebrande, ongezouten noten
  • bakje salade met een aantal van bovenstaande groentes erdoor en bijvoorbeeld wat tonijn uit blik, feta, olijven, stukjes geroosterde paprika uit een pot of gerookte kip; aangemaakt met olie en azijn of citroensap

Deze tips zijn natuurlijk ter inspiratie; verzin gerust andere dingen die passen bij jouw smaak en situatie. Een boterham is ook prima, maar misschien had je die al genoeg gehad bij je ontbijt of lunch.

*Hummus koop je kant en klaar, of je maakt het zelf in een minuutje: blik kikkererwten afgieten, flinke scheut olijfolie en wat citroensap erdoor en met de staafmixer vermalen. Kruiden naar smaak met zout, peper, een klein teentje geperste knoflook, gemalen komijn (djinten), gemalen koriander en/of een beetje chilipeper. Kan in de koelkast prima een paar dagen bewaard worden.

Oplossing voor het tussendoortjes-probleem

ist1_2989015_banana_2Ik hoor wel eens dat het goed lukt om drie gezonde maaltijden te regelen, maar dat mensen die tussendoortjes zo lastig vinden. Wat moet je dan eten? “Een stuk ontbijtkoek, een eierkoek, een evergreen, een sultana, een appel… maar verder? Al die koeken schijnen niet goed zo gezond te zijn als ze lijken. En van een appel gaat mijn honger niet weg.”

Wellicht heb je maar één inzicht nodig om dit probleem op te lossen:

De honger die je voelt op ‘tussendoortjes-tijd’ is precies dezelfde honger als op ‘maaltijd-tijd’.

Het is hetzelfde signaal; je lichaam heeft dus precies dezelfde dingen nodig. Je kunt als tussendoortje eten wat je tijdens een maaltijd ook zou eten. Als je al vrij snel weer een maaltijd krijgt, wil je misschien alleen wat minder nemen. Zo red je het tot aan de maaltijd, maar verpest je je eetlust niet.

7 toptips voor een gezond en fit gevoel

1. Het gaat om goed eten, niet om slecht eten.

Je hoeft niet op te letten of je teveel slechte dingen eet – zorg gewoon dat je genoeg goede dingen eet! Dan krijg je vanzelf minder honger, dus ook minder behoefte aan snaaien en snoepen. Goede dingen zijn bijvoorbeeld groente, eieren, volkoren granen, vis, (ongebrande, ongezouten) noten, fruit, kip, peulvruchten en ‘puur’ vlees.

2. Gezond eten herken je gemakkelijk: het heeft geleefd en gegroeid.

Planten en dieren maken eten voor jou terwijl ze leven en groeien. Als ze geoogst of geslacht worden, kan er geen voeding meer bij komen. Maar er kan wel voeding verdwijnen! Bijvoorbeeld als het eten lang ligt of bewerkt wordt in de fabriek. Een ezelsbruggetje is dus: hoe meer je de plant of het dier nog kunt herkennen, des te gezonder is het eten.

3. Zorg voor afwisseling

Als je verschillende soorten eet van die ‘goede’ dingen, krijg je ook verschillende voedingsstoffen binnen. Zo verzamelt je lichaam alles wat het nodig heeft. Dus de ene dag een banaan, de andere dag een appel. De ene keer tomaat, dan weer komkommer. De ene keer makreel, de andere keer kip.

4. Het beste moment om te eten, is het moment dat je honger hebt.

Als je honger hebt, vraagt je lichaam om brandstof en voedingsstoffen. Als die binnenkomen, worden ze meteen gebruikt. Twee voordelen: je voelt je lekker in je vel en het eten wordt niet als vet opgeslagen in je lichaam.

5. Een kleine stap is al genoeg.

Een kleine verbetering kan al veel opleveren. Bijvoorbeeld een tomaat of een stuk komkommer toevoegen aan je lunch. Of een gezond tussendoortje regelen voor half vier ´s middags, omdat je dan altijd honger krijgt en loopt te snoepen. Er komt vanzelf weer een nieuw stapje dat je wilt zetten. Dat werkt beter dan allerlei grootste voornemens, die je steeds weer opgeeft!

6. Als je iets lekkers eet, proef dan echt.

Mensen die (te)veel eten, vergeten vaak te proeven. Kies je voor iets lekkers, ga en dan goed voor zitten en let op die lekkere smaak in je mond (in plaats van alleen maar op de tv, de persoon tegenover je, de volgende hap die je gaat nemen…).

7. Eet bij elke maaltijd groente en eiwitten.

Eiwitten zijn bouwstoffen die bijvoorbeeld zitten in noten, eieren, vlees, vis, kip, kaas en peulvruchten zoals bonen. Ze zorgen dat je je goed verzadigd voelt en niet meteen weer honger krijgt. In groente zitten vitamines, mineralen en vezels. Ze zorgen ervoor dat je lichaam krijgt wat het nodig heeft en dat je spijsvertering goed werkt.

(Deze tips komen uit het boek Weg met de Weegschaal.)

Net zo goed eten voor minder geld – deel 4

Deel 4: De juiste dingen in je kast

(Deel 4 heeft even op zich laten wachten vanwege de geboorte van mijn zoontje. Maar ik ben er weer! Althans, in mijn blog. Ik heb nog wel verlof. ;-))

Als je weinig geld uitgeeft aan boodschappen, maar vervolgens je eten niet kunt klaarmaken omdat je ingrediënten mist, schiet je niet op. Maar met een kast vol spullen die je niet gebruikt natuurlijk ook niet. Weggooien is zonde… Hier volgen een aantal tips om de juiste dingen in je (koel)kast te krijgen.

  • Open deur, maar toch: geef alles een vaste plek. Als dingen onhandig op stapeltjes liggen en regelmatig uit de kast vallen of net niet passen, overweeg dan eens doorzichtige, stapelbare voorraadbussen. Zo kun je precies zien wat je nog hebt en wat je moet kopen.
  • Boodschappen gedaan? Leg alles in volgorde van houdbaarheid in je (koel)kast. Het voorste of bovenste moet als eerste op, dat weet je dan altijd.
  • Weet je nooit wat je moet klaarmaken? Leg een lijstje aan met zo’n 15 gerechten die je graag eet en die makkelijk te maken zijn. Doe het in je portemonnee en kijk erop als je even niet kunt bedenken wat je ook alweer altijd eet.
  • Maak gebruik van aanbiedingen, maar alleen voor producten die je toch al wekelijks of maandelijks koopt. En koop er een hoeveelheid van die je op zult maken voor de houdbaarheidsdatum verstrijkt. Aanbiedingen zijn bedoeld om je te verleiden om (te)veel te kopen. Doe het niet.
  • Blijf in de supermarkt aan de buitenkant. Daar liggen de verse producten, die deel kunnen uitmaken van ‘echte’ maaltijden. In de binnengangpaden hoef je niet te komen, behalve als je iets op je lijstje hebt gezet omdat je voorraad op hebt.

Heb je zelf ook een tip om de juiste dingen in je kast te krijgen? Voeg hem zeker even toe als reactie, dan kunnen anderen ervan profiteren.